Ratgeber für Gewichtsartikel
Einzelaufzeichnung und PLU: Artikel an der Kasse nachvollziehbar anlegen
PLU steht für eine Artikelnummer, über die Ware an Kasse oder Waage eindeutig aufgerufen wird. Eine saubere Struktur spart im Verkauf Zeit und macht Auswertungen verständlicher.
Wann eine klare PLU-Struktur besonders hilft
Lose und gewogene Ware
Bei Obst, Käse, Fleisch oder Backwaren helfen eindeutige Artikel, wenn Gewicht, Preis und Verkaufseinheit zusammenlaufen.
Schnelle Bedienung
Eine sinnvolle Tasten- und Warengruppenlogik verhindert langes Suchen am Tresen und erleichtert die Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
Auswertung und Bestand
Wenn Artikel sauber gepflegt sind, lassen sich Verkäufe, Preise und Bestandsbewegungen besser nachvollziehen.
Welche Angaben der einzelne Verkauf enthalten sollte
Bei einem elektronischen Kassensystem genügt es grundsätzlich nicht, nur den Tagesumsatz oder grobe Warengruppensummen zu speichern. Der Geschäftsvorfall muss so erfasst werden, dass er später nachvollzogen werden kann.
- eindeutig bezeichneter Artikel
- endgültiger Einzelverkaufspreis
- Menge oder Anzahl
- Umsatzsteuersatz und Steuerbetrag
- Preisminderungen
- Zahlungsart, Datum und Zeitpunkt
Wann eine Warengruppe vertretbar ist
Waren gleicher Art können bei gleichem Einzelverkaufspreis zusammengefasst werden, wenn die verkaufte Menge erkennbar bleibt. Eine Sammelbezeichnung für unterschiedliche Produkte und Preise ist etwas anderes.
Nachvollziehbar
Mineralwasser 0,5 l – 7 × 1,00 €
Artikel, Einzelpreis und Menge sind eindeutig.
Problematisch
Getränke – 7 × 3,50 €
Es bleibt offen, welche unterschiedlichen Produkte verkauft wurden.
PLU, Bon und TSE: drei verschiedene Dinge
PLU: Die Artikel- oder Preisnummer legt fest, was hinter einer Taste oder Auswahl gespeichert wird.
Bon: Die Belegansicht allein beweist nicht, dass alle Grundaufzeichnungen im Hintergrund vollständig sind.
TSE: Sie schützt digitale Aufzeichnungen vor unbemerkter Veränderung. Sie macht eine zu grobe Artikelstruktur nicht automatisch richtig.
Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine steuerliche oder rechtliche Beratung.
Wichtig für die Praxis
Die Anforderungen an Aufzeichnungen hängen von Betriebsart und Einzelfall ab. Diese Seite hilft bei der System- und Artikelplanung, ersetzt aber keine rechtliche oder steuerliche Beratung. Für konkrete Vorgaben stimmen Sie sich mit Ihrer Steuerberatung ab.
Artikel und Waage passend einrichten
PTM unterstützt bei PLU, Artikeln, Geräten und der Inbetriebnahme Ihrer Kassenlösung.
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